Coleção: Linha: Purim Gourmet

Café especial é aquele que tem história, origem e cuidado do começo ao fim.
Ele recebe uma nota acima de 80 pontos na escala SCA, é feito com grãos selecionados e cultivado com atenção a cada detalhe — do solo à torra.
O resultado? Um café sem amargor, cheio de aromas, doçura natural e personalidade.

É o nosso SPECIUS.

📌 Superior ou Gourmet: tem um pouco mais controle de qualidade, mas ainda não atinge os critérios sensoriais, de impurezas, defeitos e de rastreabilidade dos cafés especiais.

📌 Especial: é só café! O mais criterioso de todos — sem misturas, com origem definida, rastreável, e avaliado acima de 80 pontos na escala SCA.
Tem sabor, história e propósito.
É o café que encanta quem busca algo além da cafeína.
É o nosso SPECIUS.

Significa que o café é feito somente com grãos da espécie arábica, conhecida por ter aroma, menos amargor e notas sensoriais mais elegantes.

É o nosso SPECIUS.

📌 Tradicional: contém impurezas (como milho, cascas e fragmentos de madeira) e grãos defeituosos — verdes, pretos, quebrados.
Por isso, tem um sabor amargo, torra escura e um gosto queimado, muitas vezes para mascarar essas falhas.

 

📌 Superior ou Gourmet: tem um pouco mais controle de qualidade, mas ainda não atinge os critérios sensoriais, de impurezas, defeitos e de rastreabilidade dos cafés especiais.

📌 Especial: é só café! O mais criterioso de todos — sem misturas, com origem definida, rastreável, e avaliado acima de 80 pontos na escala SCA.
Tem sabor, história e propósito.
É o café que encanta quem busca algo além da cafeína.
É o nosso SPECIUS.